খবর

সাধারণভাবে, নিম্নলিখিত নীতিগুলি খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ নির্বাচনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

1. চিঠিপত্রের নীতি

যেহেতু খাবারের উচ্চ, মাঝারি এবং নিম্ন গ্রেড রয়েছে ব্যবহারের পরিসীমা এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে, তাই বিভিন্ন গ্রেডের খাবার অনুযায়ী বিভিন্ন গ্রেডের উপকরণ বা ডিজাইন বেছে নেওয়া উচিত।

2. প্রয়োগের নীতি

খাবারের বৈচিত্র্য এবং বৈশিষ্ট্যের কারণে তাদের বিভিন্ন প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন প্রয়োজন।বিভিন্ন খাবারের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং বিভিন্ন সঞ্চালন অবস্থার সাথে মানানসই প্যাকেজিং উপকরণ নির্বাচন করা আবশ্যক।উদাহরণস্বরূপ, পাফ করা খাবারের জন্য প্যাকেজিং উপকরণগুলির জন্য উচ্চ বায়ুরোধী কর্মক্ষমতা প্রয়োজন, যখন ডিমের প্যাকেজিং পরিবহনের জন্য শক-শোষক হওয়া প্রয়োজন।উচ্চ তাপমাত্রা জীবাণুমুক্ত খাদ্য উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী উপকরণ দিয়ে তৈরি করা উচিত, এবং নিম্ন তাপমাত্রার রেফ্রিজারেটেড খাদ্য কম তাপমাত্রা প্রতিরোধী প্যাকেজিং উপকরণ দিয়ে তৈরি করা উচিত। অর্থাৎ, আমাদের অবশ্যই খাদ্যের বৈশিষ্ট্য, জলবায়ু (পরিবেশগত) অবস্থা, প্যাকেজিং উপকরণ নির্বাচনে স্থানান্তর পদ্ধতি এবং লিঙ্ক (সঞ্চালন সহ)।খাদ্যের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য আর্দ্রতা, চাপ, আলো, গন্ধ, ছাঁচ ইত্যাদির প্রয়োজন হয়। জলবায়ু এবং পরিবেশগত অবস্থার মধ্যে রয়েছে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, তাপমাত্রার পার্থক্য, আর্দ্রতার পার্থক্য, বায়ুর চাপ, বাতাসে গ্যাসের গঠন ইত্যাদি। চক্রীয় কারণগুলির মধ্যে রয়েছে পরিবহন দূরত্ব, মোড। পরিবহন (মানুষ, গাড়ি, জাহাজ, প্লেন, ইত্যাদি) এবং রাস্তার অবস্থা।এছাড়াও, বাজার এবং গ্রাহকদের গ্রহণযোগ্যতার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে প্যাকেজিংয়ের জন্য বিভিন্ন দেশ, জাতীয়তা এবং অঞ্চলের বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করা প্রয়োজন।

3. অর্থনীতির মূলনীতি

প্যাকেজিং উপকরণ তাদের নিজস্ব অর্থনীতি বিবেচনা করা উচিত.প্যাকেজ করা খাবারের বৈশিষ্ট্য, গুণমান এবং গ্রেড বিবেচনা করার পরে, নকশা, উত্পাদন এবং বিজ্ঞাপনের কারণগুলি সর্বনিম্ন খরচ অর্জনের জন্য বিবেচনা করা হবে।প্যাকেজিং উপাদানের খরচ শুধুমাত্র এর বাজার ক্রয় খরচের সাথে সম্পর্কিত নয়, তবে প্রক্রিয়াকরণের খরচ এবং প্রচলন খরচের সাথেও সম্পর্কিত।অতএব, প্যাকেজিং নকশা নির্বাচন সবচেয়ে উপযুক্ত উপাদান নির্বাচন করার জন্য বিভিন্ন কারণ বিবেচনা করা উচিত।

4. সমন্বয়ের নীতি

একই খাবার প্যাক করার বিভিন্ন অবস্থানে প্যাকেজিং উপকরণগুলির বিভিন্ন ভূমিকা এবং অর্থ রয়েছে।তার অবস্থান অনুযায়ী, পণ্য প্যাকেজিং অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং, মধ্যবর্তী প্যাকেজিং এবং বাইরের প্যাকেজিং বিভক্ত করা যেতে পারে।বাইরের প্যাকেজিং প্রধানত বিক্রি করা পণ্যের চিত্র এবং শেল্ফে সামগ্রিক প্যাকেজিং প্রতিনিধিত্ব করে।অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং হল সেই প্যাকেজ যা সরাসরি খাবারের সংস্পর্শে আসে।অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং এবং বাইরের প্যাকেজিংয়ের মধ্যে প্যাকেজিং হল মধ্যবর্তী প্যাকেজিং।ভিতরের প্যাকেজিং নমনীয় প্যাকেজিং উপকরণ ব্যবহার করে, যেমন প্লাস্টিক নরম উপাদান, কাগজ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং যৌগিক প্যাকেজিং উপকরণ;বাফারিং বৈশিষ্ট্য সহ বাফার উপকরণগুলি মধ্যবর্তী প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়আমিবাইরের প্যাকেজিং খাদ্য বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী নির্বাচন করা হয়, প্রধানত পিচবোর্ড বা কার্টন।খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ এবং প্যাকেজিংয়ের ভূমিকা মেলে এবং সমন্বয় করার জন্য কার্যকরী প্রয়োজনীয়তা এবং অর্থনৈতিক খরচগুলি অর্জনের জন্য এটি ব্যাপক বিশ্লেষণের প্রয়োজন।

5. সৌন্দর্যের মূলনীতি

একটি প্যাকেজিং উপাদান নির্বাচন করার সময়, এই উপাদান দিয়ে ডিজাইন করা খাদ্য প্যাকেজিং ভাল বিক্রি করতে পারে কিনা তা বিবেচনা করতে হবে।এটি একটি নান্দনিক নীতি, আসলে শিল্প এবং প্যাকেজিং চেহারার সংমিশ্রণ।প্যাকেজিং উপকরণগুলির রঙ, গঠন, স্বচ্ছতা, কঠোরতা, মসৃণতা এবং পৃষ্ঠের সজ্জা হল প্যাকেজিং উপকরণগুলির শৈল্পিক বিষয়বস্তু।প্যাকেজিং উপকরণ যা শিল্পের শক্তি প্রকাশ করে তা হল কাগজ, প্লাস্টিক, কাচ, ধাতু এবং সিরামিক ইত্যাদি।

6. বিজ্ঞানের মূলনীতি

বৈজ্ঞানিকভাবে প্যাকেজিং উপকরণ বাছাই করার জন্য বাজার, কার্যকারিতা এবং ভোগের কারণ অনুযায়ী উপকরণ আহরণ করা প্রয়োজন।খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণ নির্বাচন প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজনীয়তা এবং প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম অবস্থার উপর ভিত্তি করে করা উচিত, এবং বিজ্ঞান এবং অনুশীলন থেকে শুরু।ভোক্তা মনোবিজ্ঞানের বৈশিষ্ট্য এবং বাজারের চাহিদা, পরিবেশগত সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা, মূল্য এবং সন্তুষ্টি ফাংশন, নতুন প্রযুক্তি এবং বাজারের গতিশীলতা ইত্যাদি সহ অনেকগুলি কারণ বিবেচনা করা উচিত।

7. প্যাকেজিং কৌশল এবং পদ্ধতির সাথে একীকরণের নীতি

একটি প্রদত্ত খাবারের জন্য, উপযুক্ত প্যাকেজিং উপকরণ এবং পাত্র নির্বাচন করার পরে সবচেয়ে উপযুক্ত প্যাকেজিং কৌশল ব্যবহার করা উচিত।প্যাকেজিং প্রযুক্তির পছন্দ প্যাকেজিং উপকরণ এবং প্যাকেজ করা খাবারের বাজার অবস্থানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।একই খাবার সাধারণত একই রকম প্যাকেজিং ফাংশন এবং প্রভাব অর্জন করতে বিভিন্ন প্যাকেজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করতে পারে, তবে প্যাকেজিং খরচ ভিন্ন হবে।অতএব, কখনও কখনও, প্যাকেজিং প্রয়োজনীয়তা এবং নকশা ফলাফল অর্জন করার জন্য প্যাকেজিং উপকরণ এবং প্যাকেজিং প্রযুক্তি একত্রিত করা প্রয়োজন।

উপরন্তু, খাদ্য প্যাকেজিং উপকরণের নকশা এবং নির্বাচন একই বৈশিষ্ট্য বা অনুরূপ খাবারের সাথে বিদ্যমান বা ইতিমধ্যে ব্যবহৃত খাদ্য সামগ্রীর রেফারেন্স দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।